COMPLEXO DE COZINHAS COWORKING
UMA COZINHA DE ACORDO COM A SUA NECESSIDADE
O QUE SOMOS
COMPLEXO COWORKING
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Complexo de cozinha industrial coworking
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Estrutura modular adaptável ao cliente
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Aluguel de espaço e equipamentos de cozinha
LeBressane Cozinha Oficina é um complexo coworking voltado ao ramo alimentício que oferece o que o mercado tem de melhor em estrutura e equipamento para que nossos clientes cheguem a perfeição do que se propõem a fazer.
Dessa forma, alugamos e equipamos nosso espaço, de acordo com as normas e leis vigentes, para que nossos clientes e parceiros possam colocar em prática suas necessidades.
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Traga sua ideia e juntos elaboraremos um espaço exclusivo para seus fins.
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POR QUE COWORKING?
PARA AUXILIAR SEU EMPREENDIMENTO!
O complexo coworking trata-se de um espaço multifuncional, onde chefes, empresas, empreendedores, nutricionistas, cozinheiros, curiosos, startups, fornecedores e produtores tem as vantagens de:
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Facilitar o funcionamento de micro empresas
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Fazer networking e intercambio criativo.
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Reduzir burocracia de funcionamento
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Negociar com fornecedores em conjunto
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Melhorar Custo x benefício para uma cozinha
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Visualizar resultados, na pratica, sem investimento inicial alto.
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Desfrutar do espaço amplo e bem equipado
FUNCIONAMOS COMO DARK KITCHEN
Dark Kitchen, ou cozinha fantasma, é um modelo de negócio em que restaurantes se dedicam totalmente ao delivery. Não há salão ou mesas, todos os recursos são voltados aos pedidos para entrega. Apesar da tradução literal “cozinha escura”, no Brasil as dark kitchens são conhecidas como cozinhas fantasmas.
O QUE OFERECEMOS
Nossa Infraestrutura:
INFRAESTRUTURA
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3 cozinhas industriais completas 45m² à 96m².
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Espaço para cursos e workshops
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Cozinhas MODULARES, adaptando o layout de acordo com a necessidade cada cliente.
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Espaço Camomila - lounge para pequenas reuniões e para que possa dar um time da correria!
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ESPAÇO COMUM
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Estoque seco
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Freezer auxiliar
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Seção para higienização de panelas
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Lava-louças
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Recepção
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Escritório
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Lounge para reuniões
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Vestiários
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Copa
EQUIPAMENTOS
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Forno combinado
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Forno auxiliar
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Fogão industrial
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Refrigerador vertical com expositor
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Freezer vertical dupla ação
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Chapa bifeteira
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Char broiler
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Redutor de resíduo orgânico
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Resfriador rápido
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Lavadora de louça
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Pedra pra confeitaria
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Pias
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Bancadas
FINALIDADES E USOS DO ESPAÇO
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Prática e criação de receitas
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Fotografia e filmagens
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Cursos e Workshops
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Lançamento de produtos e equipamentos
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Manufatura e acondicionamento de produção
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Treinamento de equipes
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Cursos operacionais e de gestão
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Palestras, encontros e estudos para o mercado de foodservice
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restaurante por um dia
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Preparação antecipada para home chefs
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Central de produção
COMPROMISSO SOCIAL
A LeBressane Cozinha Oficina, pensando no compromisso com a sociedade, colocou em pauta alguns quesitos:
SUSTENTABILIDADE
Visando suprir as necessidades dentro da cozinha sem comprometer o futuro das próximas gerações, nossas instalações contam com:
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Filtros de exaustão que garante controle de poluição
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Recicladora de alimentos inteligente e rápida, transformando-os em adubo e reduzindo a zero o descarte lixo orgânico em suas instalações
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Parceria com coletores de lixo reciclável
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Isso nos levou a inserção da empresa na cadeia da sustentabilidade incentivando o compromisso de nossos clientes e parceiros.
ACESSIBILIDADE
Para garantir que pessoas com deficiência sejam inseridas à sociedade e ao mercado de trabalho, tomamos um conjunto de medidas que visam dar infraestrutura e boas condições de alcance, visibilidade, segurança e acesso em todo nossa oficina. Contamos também com o treinamento de nossa equipe para que todos se sintam acolhidos.
QUEM SOMOS
HISTÓRIA
Em um momento de se reinventar e expandir nossos horizontes, Letícia Bressane, em uma busca por um novo afazer, leu uma notinha que foi inspiradora. Esta dizia haver uma tendência de restaurantes tenderem a demanda crescente de entregas em domicilio.
Sendo assim, partimos pra uma longa jornada de muito estudo, pesquisas e consultorias até chegarmos ao nosso conceito de COZINHA COWORKING MODULAR, onde entendemos as necessidades de nossos clientes e, juntos, criamos um ambiente adequado para o desenvolvimento do seu melhor produto!
COLABORADORES
COLABORADORES
BEATRIZ CIOLA
CEO e investidora, estudou Processos Gerenciais.
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Buscou planejar, estruturar e apoiar juridicamente a ideia da LeBressane Cozinha Oficina, de forma a viabilizar e colocar em prática seu projeto.
COLABORADORES
LETICIA BRESSANE
Arquiteta, matemática e professora de projeto, trabalhou 12 anos no Labarq com banco de dados, desenho e projeto.
Fez o estudo preliminar da Escola de Culinária do Instituto Paula Souza e o estudo preliminar da Casa de Espetáculo e Restaurante Cotia.
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Sua experiencia possibilitou elaborar esta cozinha modular.
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